料理をする際に、ついやってしまうお鍋の焦げ付き。
ついつい片付けも後回しにしてしまうほど、
面倒くさいですよね。
そんな時のために、焦げ付きの落とし方を覚えておきましょう。
いつも時間がかかっていたのは、
素材にあった焦げの落とし方を知らなかったからかもしれません。
お鍋の素材別に分けてご紹介してみたいと思います。
ステンレス製のお鍋には「重曹」
ステンレス製のお鍋は、
どこの家庭にもある一般的なお鍋。
保温力に優れ、煮物などに良く使われます。
そんなステンレス製の特徴の１つでもあるのが傷つきやすいこと。
タワシで強く擦るのはNG。
重曹を使ってみてみましょう。
重曹の使い方は簡単。
水1リットルにつき、重曹を大さじ一杯入れて約10分煮沸します。
すると、簡単に焦げ付きが取れるようになるので、
スポンジなどで優しく拭き取るようにしましょう。
また、ホーロー鍋の焦げ付きにも、
同じく重曹が効きます。
煮沸をして優しく焦げ付きを取りましょう。
逆に、重曹を使ってはいけないお鍋もあります。
それは銅製のお鍋です。変色や変質を起こしてしまいます。
きちんと使ってはいけない素材も知っておくことが重要です。
鉄製の鍋はさらに焦がす！
鉄製のお鍋が焦げ付いた場合には、
意外な落とし方が効果的です。
びっくりするかもしれませんが、
空焚きをして、鍋をさらに焦がしましょう。
焦げを焼き切ることによって、炭化させるのが狙いです。
炭化すると浮いてくる焦げ付きを、
しっかりと冷ました後に
水につけたり、ヘラで擦って取りましょう。
テフロン加工の鍋は水を煮沸するのみ！
テフロン加工のお鍋は、焦げ付かないことが売りです。
水を煮沸して、焦げ付きが取れるのを待ちましょう。
それだけでしっかりと落ちます。
アルミ製のお鍋は擦ってはダメ！
使い勝手の良いアルミ製のお鍋は、
強く擦ってしまうと
サビを防止する膜が剥がれてしまいます。
アルミ製のお鍋の正しいお手入れ方法は、
お酢を入れた水を煮沸して
一晩置いてみましょう。黒ずみなども落ちます。
また、お酢の代わりにりんごや柑橘系の皮で
優しく擦るのもオススメです。
まとめ
いかがでしょうか？
しつこいお鍋の焦げ付きには、お鍋の素材に合わせて
落とすことが重要です。ぜひやってみてくださいね。
綺麗にお鍋まで片付けができてこそ、
料理上手と言えます。
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