「鶏肉でオシャレな一品を作りたい！」
そんな時におすすめなのが”鶏もも肉の赤ワイン煮”
簡単なのに、味はとっても本格的！
「こんなにオシャレで美味しい料理が
家で食べられるなんて・・・」
と、ポイントがアップすること間違いなし！
お手軽本格レシピで、
彼の胃袋をゲットしちゃいましょう。
イベントでも女子力バッチリ
とりもも肉の赤ワイン煮
材料 ２人分
鶏もも肉 200g
塩、胡椒 少々
薄力粉 適量
玉葱 0.5個
ニンニク 0.5個
バター 少々
赤ワイン 200cc
ローリエ 0.5枚
塩 小さじ0.5
胡椒 少々
はちみつ 大さじ1〜
作り方
１．鶏肉の下準備
①脂は皮の裏側にあるため、皮をめくって脂を引っ張り切り落とす
②内側を手で触りながら確認し、取り残しの骨を取り除く
２．皮にフォークで穴を開け、両面に塩・胡椒して10分おく
３．鶏肉に薄力粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす
４．熱したフライパンに油を大さじ１を入れ、鶏肉を皮から中火で色よく焼く
５．焼き色がついたらすぐにひっくり返し、反対も焼き色をつける
６．両面に焼き色がついたら取り出す
７．そのままのフライパンにバターとニンニクを入れ、弱火で香りをしっかり出す
８．玉葱を入れ、しんなりするまで中火で炒める
９．鶏肉を戻し入れ、赤ワインを加える
10．煮立ってきたら火を弱めてAを加え混ぜ、蓋をして10分煮る
11．ハチミツを溶かし入れ、さらに10分煮る
12．肉を取り出し、残ったソースを強火で煮詰めてとろみが出たら完成
恋めしpoint
切るときは、斜め45度にそぎ切りしましょう。
切り口が大きく見え、見た目のボリュームを演出できます。
また、肉汁が全て流れ出てしまわないよう、
肉が冷めるまで待ってから切るのも大切なポイントです。
