簡単なのに本格的!『鶏もも肉の赤ワイン煮』レシピ

「鶏肉でオシャレな一品を作りたい!」

そんな時におすすめなのが”鶏もも肉の赤ワイン煮”

 

簡単なのに、味はとっても本格的!

 

「こんなにオシャレで美味しい料理が

家で食べられるなんて・・・」

 

と、ポイントがアップすること間違いなし!

お手軽本格レシピで、

彼の胃袋をゲットしちゃいましょう。

 

イベントでも女子力バッチリ

とりもも肉の赤ワイン煮

 

材料  2人分    

鶏もも肉   200g

塩、胡椒   少々

薄力粉    適量

 

玉葱     0.5個

ニンニク   0.5個

バター    少々

赤ワイン   200cc

ローリエ   0.5枚

塩      小さじ0.5

胡椒     少々

はちみつ   大さじ1〜

 

作り方

1.鶏肉の下準備

 ①脂は皮の裏側にあるため、皮をめくって脂を引っ張り切り落とす

 ②内側を手で触りながら確認し、取り残しの骨を取り除く

2.皮にフォークで穴を開け、両面に塩・胡椒して10分おく

3.鶏肉に薄力粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす

4.熱したフライパンに油を大さじ1を入れ、鶏肉を皮から中火で色よく焼く

5.焼き色がついたらすぐにひっくり返し、反対も焼き色をつける

6.両面に焼き色がついたら取り出す

7.そのままのフライパンにバターとニンニクを入れ、弱火で香りをしっかり出す

8.玉葱を入れ、しんなりするまで中火で炒める

9.鶏肉を戻し入れ、赤ワインを加える

10.煮立ってきたら火を弱めてAを加え混ぜ、蓋をして10分煮る

11.ハチミツを溶かし入れ、さらに10分煮る

12.肉を取り出し、残ったソースを強火で煮詰めてとろみが出たら完成

 

恋めしpoint

切るときは、斜め45度にそぎ切りしましょう。

切り口が大きく見え、見た目のボリュームを演出できます。

 

また、肉汁が全て流れ出てしまわないよう、

肉が冷めるまで待ってから切るのも大切なポイントです。

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