冷蔵庫の中に残りがちな野菜をどう使い切っていいのか
と悩む方はとても多いですよね。
レシピを検索しても、さらに新しい野菜を購入しなくてはいけないレシピだと、使いきれないし、できるだけ１品だけで作れたり、使いきれて、カンタンに作れるレシピだとありがたいものです。
今回は、そんな悩みを解決する
カンタンに作れるピーマンレシピ３種類を紹介します
カンタンおかかピーマン
材料
おかかピーマン
ピーマン3個
おかか 1袋(2.5g)
めんつゆ 適量
作り方
- ピーマンのタネを取って横5mm幅に細切り
- 耐熱ボウルに入れて軽くラップして電子レンジで2分加熱
- おかかとめんつゆを混ぜて完成
＊おかかの代わりにじゃこやしらす、塩こぶでも美味しくなります
めんつゆはメーカーによって希釈倍数が違うため好みの量を混ぜてください
カンタン！ピーマンのツナマヨ焼き
材料
ピーマン 2個
ツナ缶 1缶
マヨネーズ 大さじ1
塩、胡椒、適量
作り方
- 水分や油分を切ったツナとマヨネーズ、塩コショウを混ぜる
- ピーマンを縦に半分に切り、中のタネを取る
- ピーマンにツナマヨを入れて表面にマヨネーズをかけてトースターで焼き色がつくまで焼く
＊上にマヨネーズではなくチーズをのせてもOK
時間があるときは玉ねぎのみじん切りを水にさらして水分を絞り、ツナマヨに混ぜると食感が良くなります
ピーマンのベーコン巻き
材料
ピーマン4個
ベーコン(ハーフサイズ)5～6枚
塩、胡椒 少々
作り方
- ピーマンのタネを取り、縦に細切り
- ベーコンでピーマンの束を巻いて塩コショウする
- 油を引いたフライパンでつなぎ目から中火で焼く
- 転がしながら焼き、ベーコン全体に焼き色がついたら完成
＊ピーマンをたくさん巻きすぎると焼いている間にボロボロになるので注意
ピーマンは半生のため、苦味が苦手な方はピーマンだけ先に電子レンジで1分加熱してからベーコンで巻いて使うと苦味が減ります
ピーマンのポイント
ピーマンの苦味が苦手
という方は、ヘタの形を見て選んで買いましょう
ヘタが五角形のものよりも六角形のピーマンの方が苦味が少ないです
これはピーマンが大きくなるまでにゆっくりと時間をかけて育ったため苦味が少ないです。
また、切り方を横よりも繊維に沿って縦に切りましょう。
ピーマンの組織を潰すと苦味が出ますが、縦に切ると潰さずに済むため苦味を感じにくいです
今回紹介したレシピはピーマンの数は気にせず残った数で作ることができるので、試してみてくださいね
