超カンタンレシピ
『お腹空いた！』からでもすぐ作れる！レンコンのパパッとマヨネーズ和え
（２人分）
レンコン 100g(1節)
油揚げ 1/2枚
A)マヨネーズ 大さじ1
A)白だし 小さじ1
A)塩 少々
白だしがなければ、
通常のめんつゆでOK
①レンコンの皮をむいて5mm幅に切る
（食感が大切なので、小さく切りすぎないように）
②水に5分つけてアクを抜く
③たっぷりのお湯で周りが少し透き通るまでゆでる。
④一緒に油揚げもさっとお湯をくぐらせてよく絞る。
⑤レンコンはザルに上げてさます。
⑥油揚げをマッチ棒太さに切る。
⑦ボウルにAを入れてよく混ぜる。
⑧油揚げ、レンコンも混ぜ合わせて完成。
最後に万能葱などを上から飾ると
色が華やかになりますね。
油揚げがなかったら
レンコンだけでも大丈夫！
他のお野菜でも作れちゃうから、
冷蔵庫に食材が残ってるなんて時も、
『ちょっと待ってて！すぐ作るから』
って言えます。
味付けは同じでも野菜や肉を置き換える事、
だいたいの物はできますよ！
