柚子胡椒って鍋以外にどんなレシピに使えばいい？
調味料は１つのレシピで使ってそのあと冷蔵庫で眠っている
なんてことありますよね。
今回はレンコンで使いましたが、この調味料は
どんな野菜にでも合うので、
ブロッコリーやモヤシにもいいですよ。
ゆでて混ぜるだけで1品彼の免疫力を高める
レンコンの柚子胡椒マヨネーズ
れんこん 0.5節
青ネギ 0.5本
柚子胡椒 小さじ0.5
醤油 大さじ0.5
胡麻油 大さじ0.5
米酢 小さじ0.5
塩 少々
マヨネーズ 大さじ0.5
Recipe
1.れんこんはピーラーで皮を剥いて、1mm幅のいちょう切りにする
2.水につけてアクを止める
3.青葱は斜め45°の角度で小口切りする
- 4.調味料を混ぜ、ドレッシングを作る
- 5.れんこんの水を切り、たっぷりの湯で透明になるまで
サッと茹でてザルにあげる - 6. レンコンが冷めたらドレッシングと葱を混ぜて完成
料理Point
れんこんは切り口からアクがまわって色が変わるので、水につける。
真っ白く仕上げたい場合は、酢水につける。
愛されPoint
調味料は全てが０．５のため暗記もしやすい料理です。
彼の前でつくるときは、レシピを暗記して、スムーズに作りましょう。
そのためには、家での練習が大切です。
れんこんは歯ごたえがいいので、短時間で茹でることで、
満腹感を得ることができます。
