イベントの時や、おもてなしの時、
簡単に安いとりもも肉で作れるレシピはないかな
と探してもなかなかオシャレなのがなーい！
というときはこちらがおすすめ。
イベントでも女子力バッチリ
とりもも肉の赤ワイン煮
Ingredients ２人分
鶏もも肉 200g
塩、胡椒 少々
薄力粉 適量
玉葱 0.5個
ニンニク 0.5個
バター 少々
赤ワイン 200cc
ローリエ 0.5枚
塩 小さじ0.5
胡椒 少々
はちみつ 大さじ1〜
つくりかた
- １、鶏肉の脂を取り除き、親指の先大に切る。
①脂は皮の裏側にあるため皮をめくりながら脂を引っ張り切り落とす。
②肉の内側の取り残しの骨を手で触りながら確認し、
残っているものは取り除く
- ２、皮にフォークで穴開けて両面に塩、胡椒して10分おく
- ３、鶏肉に薄力粉をまぶして余分な粉をはたき落とす
- ４、熱したフライパンに油を大さじ１入れて鶏肉を皮から中火で色よく焼く
- ５、焼き色がついたらすぐにひっくり返し、反対も焼き色をつける
- ６、両面に焼き色が付いたら取り出す
- ７、そのままのフライパンにバターとニンニクを入れ、
弱火で香りをしっかり出す
- ８、玉葱を入れて、しんなりするまで中火で炒める
- ９、鶏肉を戻し入れて赤ワインを加える
- １０、煮立ってきたら火を弱め、Aを入れて混ぜ、蓋して10分煮る
- １１、ハチミツを溶かし入れ、さらに10分煮る
- １２、肉を取り出し、残ったソースを強火で煮詰めてとろみが出たら完成
愛されめしpoint
切るときは切り口が大きく見えるよう斜め４５°にそぎ切りして
男性に目で満足してもらいましょう。
切るときは肉が冷めるまで待ち、
肉汁が全て流れでないよう気をつけましょう。
