こんにちは！
料理で彼の心と胃袋をつかみたい女性のための
愛されめしプロデューサー青木ユミです。
すっかり春らしい陽気になりましたね。
春には旬のお野菜が色々とありますが、
中でも特に食べて頂きたいのが新玉ねぎ。
一年を通じて店頭で見かける玉ねぎと比べ、
苦味がなく生で食べても甘みがある新玉ねぎは、
ビタミンB1と、切る時に目が痛くなる原因であり、
苦味の元になる硫化アリルという物質を
効率よく摂取することができます。
というのも、ビタミンB1も硫化アリルも、
熱を加える、水にさらすという下処理により
ほとんどが失われてしまうんです。
ビタミンが大切な栄養素であるのはもちろんのこと、
硫化アリルにも血液をサラサラにする作用があります。
そこで今回は、春が旬の新玉ねぎ使った
簡単で美味しいサラダやスープをご紹介します。
春を感じる新玉ねぎを存分にいただきましょう！
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ツナと新玉ねぎの簡単マヨサラダ
新玉ねぎのスライス、ツナ、マヨネーズを
混ぜ合わせるだけのお手軽サラダです。
とっても簡単なのに、とっても美味しい！
食卓に野菜を出したいなという時には、
手早くできる新玉ねぎの時短レシピです。
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トマトと新玉ねぎのサラダ
「新玉ねぎでお洒落なサラダを作りたい」
という時には、このサラダがオススメです。
薄く輪切りにしたトマトの上に、
新玉ねぎのスライスをのせるだけ。
バジルやイタリアンパセリなど、
青味を散らすと彩りがよくなり、お洒落な一品に。
おもてなしサラダとしても、おすすめです。
ちょっとひと手間加える余裕がある時は、
下味をつけると、グッと味わいが増します。
とはいっても、面倒なことは何もナシ。
薄くスライスした新玉ねぎを、30分くらい
市販のドレッシングに漬けておくだけです。
たったこれだけのことで、
「お店のサラダみたい」
と彼に絶賛されるかも！？
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新玉ねぎの丸ごとコンソメスープ
甘みのある新玉ねぎを丸ごといただくには、
スープもおすすめのレシピ。
コンソメスープなら時間もかからない上に、
定番人気の味で男性ウケも良いはずです。
皮をむいて根元の部分を取ったら、
あとは切らずにゴロンと鍋に入れて、
柔らかくなるまで煮込むだけ。
ベーコンやソーセージを入れると、
コクが出てさらに美味しくいただけます♪
「丸ごと1個なんて食べられない…」と思っても、
甘くて柔らかい新玉ねぎなら、ペロッといけちゃいます。
普段あまり野菜を食べない彼には、特におすすめ！
旬の食べ物をうまく献立に取り入れるアイデアも、
美味しい手料理を振る舞うには大事なポイントです。
どれも簡単なので、是非作ってみて下さいね。
料理の腕を上げるには、様々な食材の処理の仕方など
扱い方の基本を知っておくことが大切。
レシピを丸暗記するだけでは、その料理しかできません。
同じ食材でも、作る相手や料理によって
どう扱うかで仕上がりがまったく違うことも。
どんな料理にも応用できる簡単なコツを知るだけで、
あなたも愛されめしを作れるようになります！
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