「お洒落な手料理を彼に出したい・・・」
そんなときは、「アサリの酒蒸し」がピッタリ！
一見手の込んだ料理に見えますが、
実は、とっても簡単に作れちゃうんです。
パパっと作って彼を驚かせちゃいましょう！
もうできたの？と
彼も驚くアサリの酒蒸し
Ingredients 2人分
あさり 400g
塩、胡椒 少々
白ワイン 100cc
イタリアンパセリ 1/4束
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ1
作り方
1．ニンニクはみじん切り、イタリアンパセリは軽くきざんでおく。
2．あさりは殻を擦り洗いして、水につけて新聞をかぶせ、砂抜きしておく。
3．鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で香りが出るまで炒める。
4．香りが出たら、あさりを加え、中火にして軽く混ぜる。
5．白ワインを加え、すぐに蓋をする。
6．沸騰したら弱火にして揺すって、全てのあさりが口を開けるまで加熱する。
7．口が開いたらすぐに火を止めて塩、胡椒で味を整えてイタリアンパセリをふって完成。
恋めしpoint
口が開いたら火を止めると普通のレシピには書いてありますが、
アサリが半分ほど口を開けたらすぐに火を止めます。
加熱しすぎると硬くなるので注意。
旬の時期に2人で潮干狩りして食べるのもいいですね
