“かに玉はお店で食べるもの”
なんて、思っていませんか？
実は、お家でも十分作れるお料理なんです！
「でも、美味しくできるか不安・・・」
なんて、人もいるでしょう。
そんな人も安心してください。
今回ご紹介するレシピ通りに作れば、
“お店レベルのかに玉”が作れます！
また、トロトロの卵の食感が
幸福感を感じるといわれており、
「媚薬効果」も期待できるんです！
知らず知らずの間に、彼をあなたの虜にしちゃいましょう！
今までで一番おいしいと言わせる
トロトロかに玉
Ingredients
たまご 2個
かに缶 1/4缶
ほししいたけ 1枚
筍水煮 40g
しょうが 1/4かけ
ねぎ 1/2本
塩、胡椒、砂糖 少々
酒 大さじ1
とりがらの素 小さじ1
水 10cc
酒 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
醤油 少々
水溶き片栗粉 適量
作り方
1．ボウルに水を張り、干ししいたけを入れて戻す。
(上にキッチンペーパーで蓋をして浮いてくるのを防ぐ)
2．手で押したときに完全にしいたけが柔らかくなったら軸を取り2mm幅の千切りにする。
3．ゆで筍はしいたけと同じ長さに切り、縦1mmのせん切りにする。
4．しょうがは針生姜(0.5mm幅の薄切りにして、千切りにする)にする。
ねぎは2mm幅の斜め切りにする。
5．ボウルに卵を割り入れ、はしでやさしく、ふんわりと溶きほぐし
塩・こしょう・砂糖各少々、酒大さじ1を加えて混ぜる。
6．フライパンに大さじ2の油を入れて、しいたけ、たけのこ、ねぎ、しょうがを入れて強火で軽くいためる。
7．かにを加えていため合わせ、これをボウルなどに移し、粗熱を取る。
8．熱が取れて常温になったら、卵を加える。
9．熱したフライパンに油を大さじ2入れて、ゴムベラで卵を大きくかき混ぜる
10．卵が流れ出ず、穴が空く状態になったら、卵を中央に寄せる
11．半熟の状態で火を止める
12．お皿に移し、フライパンが汚れている場合は拭き取る
13．空いたフライパンにタレの調味料を入れて沸騰させる
14．水溶き片栗粉を雨のように少しづつ入れて、常にゴムベラで混ぜる
15．とろみがついたら火を止めて完成
料理point
片栗粉はダマにならないよう、しっかり混ぜながら少しずつ加える
卵は火を止めても余熱で火が入るので、早めに火を消すこと
恋めしpoint
トロトロの食感は、脳が幸福感を感じるので、彼と一緒に食べることで
より倖せを感じやすくなります。
