胃袋をつかむ料理の基礎 | 料理で彼の心と胃袋をつかむ愛されめしAcademyー青木ユミー

時短レシピの献立は手抜き料理？“ズボラ”と“家事上手”の境界線とは

段取りを考えながら手早く料理を作ることは、手抜き料理ではありません。二度手間を省くことで料理の時間を短縮しササッと仕上げる時短料理なんですよね。手抜き料理と時短料理って、同じではないのに混同されがちで ...

ボリュームがあってガッツリ食べられるとんかつ。男性に人気があるメニューの代表格ですね。とんかつといえば、衣に使う小麦粉と卵、パン粉は必須。でも、作ろうかな？という時に限って、あっ！そういえば卵がなかっ ...

じゃがいもの芽は、毒性があるとされています。つい何日も置いておいて芽が出てしまうと、食べても大丈夫？？食べるなら芽はどこまで取ればいい？と考えてしまう人も多いのでは？ジャガイモは芽が出ても、その部分を ...

中華のメニューで大活躍の豆板醤。でも、家庭で作る料理に使うとなると麻婆豆腐以外、あまり浮かばないのでは？「麻婆豆腐を作るのに豆板醤を買ったけど、使い切れずに捨ててしまった…」なんてありがちですが、勿体 ...

二日酔いの朝は、食欲がないもの。とはいえ、朝食を食べないのはNG。空腹のままで、いい仕事はできません。そこで今回は、吐き気や頭痛で辛い朝に効く、二日酔いを治す食べ物をご紹介します！梅干し肝臓を元気にす ...

天ぷらを家で揚げると、どうしてもカラッと仕上がらない…。という人、多いのではないでしょうか。そんな時に覚えておきたい3つの裏技をご紹介。カラッと揚がったサクサクの天ぷらを作るコツは、実はとっても簡単な ...

今よりもっと輝きたい！という女子力の高い女性を応援するセミナー、「女性の輝きフェスタ」が1月31日に都内で開催されました。私、愛されめしプロデューサー青木ユミも講師として登壇。「1cmの差と45度の角 ...

通常の野菜は、そのまま生で食べたり、煮たり、炒めたりと使用することが多いですが、野菜の中には料理として使う前に、下処理が必要なものあります。それは、オクラです。夏野菜のオクラは、サラダやスープに使った ...

料理は最後の味付けで美味しさが決まります。これさえ持っていれば、どんな料理にも使えるという万能調味料があります。今回は、冷蔵庫に入れておきたいオススメ調味料をご紹介します。マヨネーズ王道な調味料マヨネ ...

今日はメルマガの内容をこっそりご紹介！メルマガでは深い内容までしっかりお届けしています。今日はその一部をご紹介！〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜今日のポイント家庭でできるプロの味！炒め物を美味しくする３つ ...